have 0 items in your cart
subtotal: $0.00 | checkout
Language:


人力资源
社会新闻
商务送礼礼仪
餐饮经营
家庭护理
食品/药品
食品资讯
认证中心
评论
电脑信息
经营管理
Home >> More>> >> 食品资讯  
“开店做生意五步走”给您一点启示 
Print This Topic Email to a friend
“开店做生意五步走”给您一点启示


第一步,占地利,选个好位置。

店址对于店铺生意的好坏起着主要作用。俗话说,店址差一寸,营业差一丈。好店铺就是人流、财流、信息流交换得最快、最活的地方。根据传统的经验,一条南北对开的商业街,面南的要旺过面北的;东西对开的,面东的要旺过面西的;而一条传统的商业街,最旺的不是两头的,也不是中间的,而是接近一半的再一半的地方,差不多是符合黄金分割定律(1:0.618)的。当然这也不是绝对的,在现代商业环境设计的先进理念指导下,从人性、心理、习惯等要素综合考虑,往往能创造出家家皆旺铺的卖场奇迹。

第二步,细斟酌,定个好名号。

名不正则言不顺,店号之重要性,关乎自己的企业形象,也会直接影响到产品销售。一般地,店号名称要吉祥、琅琅上口、有特色、易识记。像卖西装洋服、高档饰品,就要往“洋”上靠;卖传统工艺品、土特产,则要往“土”上靠,越土越有特色,越是民族的,越是世界的。通过恰当的商铺名号,让客户认识自己,欣赏自己,信任自己,实现长期业务合作。名号策划得好,可以百口相传,做免费的宣传。

第三步,巧装修,凸显个性。

装修直接影响着店面形象,装修既不是以豪华为能事,当然也不是以粗陋寒酸为划算,重要的是要实用、有个性、显品位。这里要考虑色彩的和谐搭配、货品的陈列展示、灯光照明效果,背景音乐选择,看货路线等等,一切都紧紧围绕一个原则:增强好感度,促进购买欲。

第四步,活用广告,抢尽眼球。

如今的社会已是信息社会,广告已成为必不可少的常规武器,店面招牌要做,店内橱窗要做,包装袋要做,价格标鉴要做,宣传单要做,易拉宝展架也要做,目之所及皆广告,醒目易记是真经。在同一市场内,各商铺店内外的广告的醒目程度和效果影响成为影响购买的重要因素。除此之外,还要充分运用行业媒体,即可做硬性形象广告,也可做软性新闻宣传。有头脑的店铺或企业,总有一个广告宣传的年度计划,或人为圃炜吹恪⑷鹊恪⒙舻恪⑿挛诺悖换蚪栊问圃煊攀疲□晌□谐⒐丝凸刈⒌慕沟恪?

第五步,广告做得好,不如经营管理好。

广告是务虚,经营管理是务实。进货渠道,店员管理,业务拓展,客户沟通,收支利润,运输后勤,都是日常工作的必修课,哪一环节出了问题,都会直接影响业务进项。经营管理体现在一个商铺日常工作的方方面面,它贯穿于商铺经营的始终,只要我们把握着抓两头带中间的工作原则,即一手抓进货,一手抓销售,用管理提升日常工作水平,用日常工作检验经营管理质量。特别是在岗位标准,业务流程,制度保障,客户拓展维护等方面下足功夫,你的店铺经营管理质量,一定会上升一个新台阶。

开店五步走,你会走了吗?
开店的十项注意事项 
Print This Topic Email to a friend
开店的十项注意事项


店前要注重商店周围居住人口的研究。有什么样的人,就需要什么样的消费,投资者也需看“菜”吃“饭”。一些眼光如炬的投资经营者,在这方面多从以下十点去研究,有意开店者不妨留心一下:

一、周边社区、小区总人口以及人群的变化情况,过路客、边际顾客等人口因素。

二、人口构成。社区既有城市人,又有外地来的新上海人,还有国外来沪居民,哪一种人群居多,将会影响生意好坏。


三、人口密度。例如,商圈周围要区分主要商圈、次要商圈、边际商圈的人口。

四、性别结构。男性女性比例不同,经营的品种自然也要不同。

五、所在地成年人就业情况。就业率高低关系到购买力大校六、年龄构成。店内装潢风格与此大有关系。

七、户数结构。双职工独生子女、三四代同堂、老夫老妻等,有针对性的产品要因人而异。

八、婚姻状况。通过研究,投其所好,多多做好婚庆喜事生意。

九、生育情况。要多为家长们考虑,经济又全面地算好孩子身上的账。

十、研究民族结构。不同民族生活习惯不同。店家研究越细,目标市场定位就会越准确。



摘自四川在线

寻找商机赚钱14法! 
Print This Topic Email to a friend
寻找商机赚钱14法!



商机无论大小,从经济意义上讲一定是能由此产生利润的机会。商机表现为需求的产生与满足的方式上在时间、地点、成本、数量、对象上的不平衡状态。旧的商机消失后,新的商机又会出现。没有商机,就不会有“交易”活动。商机转化为财富,必定满足五个“合适”:合适的产品或服务,合适的客户,合适的价格,合适的时间和地点,合格的渠道。目前我们能认识的商机大致可归结为14种:

1、短缺商机物以稀贵。短缺是经济洋行牟利第一动因,空气不短缺,可在高原或在密封空间里,空气也会是商机。一切有用而短缺的东西都可以是商机,如高技术、真情、真品、知识等。

2、时间商机

远水解不了近渴。在需求表现为时间短缺时,时间就是商机。飞机比火车快,激素虽不治病却能延缓生命,它们都有商机存在。

3、价格与成本商机

水往低处流,“货”往高价上卖。在需求上的满足上,能用更低成本满足时,低价替代物的出现也是商机,如国货或国产软件。

4、方便性商机

江山易改,懒性难移。花钱买个方便,所以“超市”与“小店”并存。手机比电话贵,可实时性好,手机是好商机。

5、通用需求商机

周而复始,永续不完。人们的生存需求如吃、穿、注行每天都在继续,有人的地方,就有这种商机。

6、价值发现性商机

天生某物必有用。一旦司空见惯的东西出现了新用途定是身价大增,板兰根能防“非典”,醋能消毒,涨!赚!

7、中间性商机

螳螂捕蝉,麻雀在后。人们总是急功近利,盯住最终端,不择手段。比如挖金矿时,不会计较卖“水的”的价格,结果黄金没挖着,肥了“卖”水的。

8、基础性商机

引起所有商机的商机。对长期的投资者来说,这是重要的。如社会制度、基础建设、商业规则等,中国在加入WTO之后的五年内,将重排一系列商机。

9、战略商机

未来一段时间必然出现的重大商机。时间倒流。20年前,中国人面临着这种商机,今天出现了“下岗”和“致富”的天壤致富之别,就是后者主动“下岗”,利用了这个商朵。

10、关联性商机

一荣俱荣,一损俱损,由需求的互补性、继承性、选择性决定。可以看到地区间、行业间、商品间的关联商机情况。

11、系统性商机

发源于某一独立价值链上的纵向商机。如电信繁荣,IT需求旺盛,IT厂商赢利,众多配套商增加,增值服务商出现,电信消费大众化。

12、文化与习惯性商机

由生活方式决定的一些商机。比如:各种节日用品、生活与“朝拜”的道具。

13、回归性商机

人们的追求,远离过去追随时尚一段时期之后,过去的东西又成为“短缺”物,回归心理必然出现。至于多久回归,看商家的理解了。

14、灾难性商机

由重大的突发危机事件引起的商机。


摘自阿里巴巴
开餐厅四大秘笈 
Print This Topic Email to a friend
开餐厅四大秘笈


秘笈一:正确而有远见的选址 如何开一家财源滚滚的餐厅,成功者的经验是:在经营之前选择投资的地点是最重要的一步--选择有升值潜力的地段。要是地点选择不当,空有高级的装潢、美味的食物、优雅的气氛,仍吸引不了顾客进门,所谓“民以食为天”,没有“民(顾客)”,不可能经营成功。

  秘笈二:以专精俘虏顾客 餐饮业同样面临市场细分,要做到大而全,结果可能“四不像”,餐饮业投资者应考虑建立自己的菜系特色。
  
秘笈三:不怕点子怪,只怕没点子 餐饮业其实需要相当高明的营销艺术,将最好的构想变为噱头,关键还在于巧妙利用,任何一种新点子的诞生实属不易,要好好利用它,使它产生绝妙的功效。
  
秘笈四:做好售后服务,积累忠诚顾客 顾客永远是衣食父母,尤其是忠诚顾客,这不仅在于后续消费,更为重要的是他们能为你带来口碑传播,使忠诚顾客的数量越滚越大,市场也就越来越大。


信息来源:阿里巴巴
你挣多少钱?教你7种巧妙回答 
Print This Topic Email to a friend
你挣多少钱?教你7种巧妙回答
编者按:在国外生活,见到国内来客的机会不少。一般来说,祖国亲人打听了祖籍、年龄、婚否以后,下面不可避免地要问一个在老外看来很敏感的问题———你挣多少钱?如果您已入乡随俗或是怕跌分,这就是考验您智慧的时候了。我被问的次数多了,不知不觉地竟总结出7种应付的招数。

第一招是用外交辞令。
甭管记者问什么刁钻古怪的问题,新闻发言人总是气定神闲,先严正指出“我们对这个问题的立场是一贯的和明确的”。按这个模式,如果有人打听你挣多少钱,你不妨先小声地提醒对方:“这个问题您也就跟我提提罢了,千万别问老外。”然后上纲上线说这个问题处理不好,说不定就伤害了人家感情。如果你看出对方已意识到自己的错误,不妨安慰一下:“没事,其实我倒是无所谓。”

第二招是实话实说。

既然你问得直截了当,我回答也很干脆:“告诉您,不够花的。”有钱多少才算够?也许有人会说,如果您有比尔。盖茨那么多钱,保证够花。也许吧。但有一次我与一位跟盖茨差不多的大款吃饭,埋单时这位先生拿着账单算了又算,我很奇怪:您这么富有,还在乎这几块钱?大款一边从找回来的钱里留小费,一边回答:正因为我在乎,我才富有。

第三招要引进“相对论”概念。

举例说,你拿1元美元在美国商店溜一圈,除了能喝杯饮料,什么也买不了。如果在中国,同样1美元,选择的范围就大多了。由于美国生活费高,所以一个在美国年薪5万美元的打工仔,可能连保姆都舍不得请,而在中国,不要说年薪5万美元,就是年薪5万人民币,也是一个相当殷实的中产阶级,绝不会像美国的阶级兄弟那样专等大减价的时候才出去采购。

无可奈何第四招。

有时不管我怎样解释,国内朋友都不相信我真的不是大款。理由很简单:如果不是为了赚大钱,为什么在国外待着?其实,就是因为国内朋友有这种误解,所以许多“洋插队”都感到有点无颜见江东父老,才干脆不回国。

第五招是合同规定。

别看老外张口闭口“人权”、“自由”,可以随便骂总统,但老板和顶头上司骂不得。老板不光有权威,还要和你正经八百签个雇佣合同。有的公司就合同规定雇员不得对外(包括同事)透露自己的工资,否则后果自负。这条规定虽然不尽情理,但也不妨当作一个招数:对不起,为保住我这泥饭碗,您别多问了吧!

第六招是绝对隐私权。

工资和年龄是西方人的“绝对隐私”。社会学家和心理学家会对此作出详尽的理论分析,但我觉得事情没那么复杂。试想,西方企业由于工资水平相差很大,一旦每个人的年龄和工资水平都公开,不但老板一碗水难端平,而且员工心理也很容易失衡。在这样的企业文化氛围中,年龄和工资当然成“隐私”。所以,除非您有意破坏人家安定团结的大好局面,否则就把好奇心收一收吧。

反戈一击的第七招。

有一次我陪一位国际组织的专家访问北京,宴席上与几位政府官员相谈甚欢。说着说着,我担心的事情发生了,一位官员漫不经心地问出了那个问题。可专家不愠不恼地说:“别以为我比你们挣得多,实际上你们都比我有钱。”众官员来了兴趣:“何以见得?”专家说:“算算看,请你们用你们的银行存款总额除以年薪,看看得几?至少是5倍甚至10倍。可我的存款永远不到我年薪的1倍。我还不是最穷的,我的很多同事还欠了银行一屁股债呢!”看来,这个老外深刻地了解中国人的勤俭习性。

据我的经验,这7种回答一般会让发问者就此打祝只有一回,我碰上一个穿着和作派都和国际接了轨的新好男士,听了我的回答后他斯斯文文地追问:“翟先生,我还是有个问题,您回答也行,不回答也行:你到底挣多少钱?”如果再云山雾罩不直奔主题也说不过去了,所以我只好老实地回答:“还行。”

信息来源:阿里巴巴
充电站:餐饮连锁怎样选择 
Print This Topic Email to a friend
充电站:餐饮连锁怎样选择
目前,我国的连锁加盟经营正处于高速发展阶段,机会与风险并存,投资者既可能从中发掘出令人惊喜的金矿,也可能掉进险恶的陷阱。

如何选择一家优良的餐饮连锁特许商,成了欲加盟餐饮业连锁店的中小投资创业者的成败关键。

优良的餐饮连锁特许商应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织,使各连锁店能高效运转。具体可从以下方面评价:是否有健全的财务管理系统,完善的人力资源管理体系,新产品研发与创新能力,完善的物流配送系统,整体营运管理与督导体系,以及先进、科学、标准化且可复制的产品生产管理支持体系等。


来源:三晋都市报
小连锁店老板为什么为扩张犯难? 
Print This Topic Email to a friend
小连锁店老板为什么为扩张犯难?
“2001年之前,我连续开了4家分店。可是一直到今年,才再次增开1家分店。”近日,某汉堡连锁店负责人刘先生遭遇“扩张”难题。
刘先生6年前涉足食品行业。1999年开始,他陆续在一些学校周边开快餐店,专门卖汉堡、炸鸡翅等食品,一天可以卖上千元。后来,连续开的3家店也还不错。
2001年,刘先生开了家店,生意却不景气,3个月就关门了。其后,也有少数加盟店关门的现象。慢慢地,刘先生发现每天的事务也多起来:这家店面装修要调整,那家店的员工出现流动,还有找上门想加盟的……每件事情都需要自己亲自来处理,有时候一点事情没做到位,当月的盈利计算就可能出现误差。
刘先生告诉记者,他现在主要的苦恼是缺乏得力的管理人员,他根本没时间去做企业的决策工作。但是要照洋快餐那样的管理,他又付不起高额的管理费用。
武汉大学有关商业专家称,像刘先生这样的状况在小型连锁行业中很常见,老板们事事得亲力亲为,制约了企业和品牌的发展。
创业点评
其实这样的老板可以考虑与专业营销公司合作,由对方对品牌和加盟商进行相应的管理,老板只负责品牌的经验输出和店面指导。这样分工明确,企业就得以长足发展。


来源: 民营经济报
投资小区餐饮店应注意什么? 
Print This Topic Email to a friend
投资小区餐饮店应注意什么?
(1)要认识怎样的小区餐饮店才是“真正的小区餐饮店”。小区餐饮店应具备的条件是聚居人口越来越多,周边的市政配套未能满足居民的要求,能够自发性地吸引小区之外的居民前来消费,这样的小区餐饮店才有投资前景。

(2)留心观察目标餐饮店的使用功能,若只是可以经营普通的家居生活用品如:冲英美容、文化用品等,则要看其临街的方位及现时租金的回报率。如投资经营饮食的小区餐饮店就不要想太多,因为通常小区内对餐饮的经营限制较严格,很难取得牌照,所以更显得物以稀为贵,有货就要快手。
(3)大社区的小区餐饮店投资前景被看好,如果能进一步吸引社区以外的民众,前景将更为惊人。以华景新城为例:合生创展现时正大力将小区扩大到10万平方米,很自然就会有更多的人入住,现阶段华景路上人流不绝、加上华景新城周边的几所大专院校,青年学生在此消费数目也是不少。从今年3月1日的成交个案显示,华景新城泽晖园首层一间40平方米的餐饮店,由“入货”时的2.1万元/平方米竟以2.9万元/平方米的价格成交,升幅72%!潜力惊人!

小区餐饮店投资是由地段、主力店、发展商、投资时机和人气消费力来决定投资前景。特别是一些质素好的楼盘形成的小区餐饮店,即使目前的年收益未能达到7%,但如果投资者对未来的升值潜力有信心,即使是4%左右的年收益率也是可以投资的!也即是说:不要因为一块小木头而放弃整个森林。眼光放远看宽些,小区餐饮店投资就不会困难重重了!


信息来源:阿里巴巴
投其所好多赚钱 (1/2)  (1/2)
Print This Topic Email to a friend
投其所好多赚钱

每天晚上八点,北京朝阳区的玛吉阿米西藏风情餐吧里,就会唱起欢快的祝酒歌,一阵歌声,一杯美酒,一夜的精彩时光就这样拉开了序幕。(才让唱歌)从家乡玛曲来到北京的藏族青年才让,从小就喜欢唱歌,最拿手的就是自己家乡的民间小调,不过那时他还只是唱歌给自己听的。

才让:“6岁上学了,在学校里老师讲课的时候,突然中午某个时间,就卡得很紧,就跑到外面,看着天就唱一首歌。”

1996年的夏天,同乡的一句话改变了才让随后的人生轨迹,将他送到了北京一家西藏餐吧的舞台上。

才让:“就是牛绒厂的一个厂长,叫才干,他以前在北京广播学院学习之后回到老家,有一次他跟我说,你想去北京吗?我说我当然想,我当时没想到,后来他真把我带到北京来了。”

来北京前,才让以为家乡的民间小调在大城市中不值一提,到北京后却发现,这些自己张口就能唱的小调反而因为稀奇而备受城市人的欢迎。

才让:“我在玛吉阿米最愿意唱的就是老家的传统的歌曲,传统歌曲是很有根源的,尤其是这里来的外国人比较多,外国人本身音乐修养比较好,他一听古老的和传统的歌曲,他更感兴趣。”

顾客:“他们跳舞唱歌的时候,已经让我感觉到从远古的,天空传来的声音,不去看那个舞台,你会觉得是从高山那边传过来的,真的很清澈。”

顾客:“正好有几个朋友,想认识一下藏族的几个演员,我们一起过来,体会一下不一样的感觉。”

她们是这家藏族餐吧里的新员工,2004年底刚刚从甘肃的藏族地区过来,起初只是打算来北京当服务员的,没想到与生俱来的歌舞天性,给了她们登上舞台的机会。

餐吧服务员:“偶尔我们也跳跳舞。”

记者:“跳什么?”

餐吧服务员:“藏族舞蹈。”

随着都市生活节奏的加快,越来越多的都市人开始向往以田园、民俗为主题的休闲旅游,大中城市周围的农家乐应运而生,但一些边远地区因为距离城市远,一次旅游至少要3至5天时间,部分消费者由于时间原因不能出行,一个新的商机就在这样的供需矛盾之间产生了。

餐吧经理王清:“现在三个店有100来号员工,98%-99%是藏族人,农家子弟,通过他们,去展示我们藏族的一些原汁原味的东西,比如我们的表演,都是要体现一种原汁原味的民族文化。”

与让都市人走到山村去的农家乐经营者不同的是,主题餐吧的经营者们往往会到一些民族聚居地寻找特色风情,将这种原汁原味的民族风情带到都市中来,这一举措正好配合了那些因为种种原因无法出行的都市人。

顾客:“人和人那么质朴的感觉,作为北京人来讲就需要到很偏远的山村去找,在北京这么繁华的城市里,这里就有一个,国庆节七天假期,我来了六天,可能因为这一点,喜欢这里的气氛和感觉。”

民族文化在都市中的流行,不仅给各个以此为卖点的店面带来了发展,也给这些专职或者兼职表演的青年男女们提供了赚钱的好机会,除了每天的固定演出,每逢节假日,他们还常常会去其他地方唱上几首歌,跳上一场舞,有些时候,赶场的收入反而超过了他们的固定工资。


记者:“演出一场多少钱?”

餐吧服务员:“也不一样,有的时候是600元,有的时候是1000元。”

记者:“一般会给多少钱?”

餐吧服务员:“五六百元。”

记者:“一场跳几个舞?”

餐吧服务员:“就跳一个舞。”


这种将民俗表演和民族餐饮放在一起的经营方式,既不同于传统的酒吧,也不同于普通的餐厅,因此被时尚人士形象地称为“主题餐吧”。餐吧的经营者们,除了从经营酒吧转行过来的,还有一部分是原来的餐饮经营者,贾国惠就是其中之一,她和哥哥经营的腾格里塔拉,是一家以内蒙风情为特色的主题餐吧,以前在家乡临河,他们经营过川菜和粤菜,从农村来到北京后,却发现原以为很土的家乡特色在城市中备受欢迎。

餐吧经理贾国惠:“在内蒙时没感觉到蒙古族特色多么有卖点,顾客多么感兴趣,但从内蒙走出来,到了北京后我们发现,尤其是开了腾格里塔拉,发现更喜欢我们蒙古族饮食文化的,是来自世界各个地方的人。”

将顾客吸引到的腾格里塔拉来的,除了蒙族菜肴,当然还有这些独具特色的蒙古族表演,演员大多来自西北地区,能歌善舞的天性,让这些昔日的农家子弟,不需要经过专业的艺术训练,也能得到相对稳定的工作。

贾国惠:“我们的鄂尔多斯婚礼的演出,在我们腾格里塔拉,演了1300多场,像我们的新郎,从开业一直跳舞跳到现在,跳了4年的新郎。”

看到顾客对民族风情的痴迷,贾国惠还利用自己餐吧中这支专职表演团队的优势,为喜欢个性婚礼的新人们提供服务,对于那些喜欢与众不同的新新人类来说,中西合璧的个性化婚礼显得很有创意。

贾国惠:“这是天使之约定做个性化婚礼时给演员戴的,因为我们要求演员不允许比新娘漂亮,所以给我们的漂亮姑娘戴上面具,新娘就会很踏实了。”

[ 1  2    Continue ]
开粥店应该注意一些什么? 
Print This Topic Email to a friend
开粥店应该注意一些什么?


粥店是属于餐饮大项里面的一个小项目,应该先注意你的品种和特色,在以前是作为一个基本谋生的手段。

做生意不能像自己家里煮稀饭那样随便的做,一定要有自己的特点。做粥店自己的定位一定要准,根据你开店的大小和定位,要针对客户群确定你的品种。

还要注意店铺的地理位置。服务方式也要注意,比如是堂吃还是外卖?总之针对不同的顾客群定义你的品种和经营方式。店面的选择也是比较关键的问题。不同的店面客户群是不一样的。这都是需要注意的问题。


作者:哈虎
Global Extranet | Report Bug | FUQING Copyright 2006 | Register | Site Map
现在Ip: 222.248.134.167
现在时间: 3/2/2006 11:39:29 PM
powered by frontsql 3.0